Pianbè Rosè

Pianbè Rosè Brut Metodo Classico

  • Vendemmia:

    Le uve vengono selezionate e raccolte a mano in cassette forate da 20 kg.

    Vinificazione:

    Pressatura soffice delle uve intere ed ottenimento del mosto fiore. Illimpidimento mediante flottazione ad azoto per evitare ossidazione degli aromi e del delicato colore Aggiunta di lieviti selezionati Saccaromyces Cerevisiae e conduzione della fermentazione alcolica a temperatura di 15°C in vasca termo condizionata. Illimpidimento statico durante l’inverno, Stabilizzazione a freddo durante l’inverno.

  • Caratteristiche analitiche:

    Alcol 13,80 % Vol.
    Acidità totale 7.00 g/l
    Solforosa tot. 96 mg/l
    Zuccheri ridotti 5.5 g/l
    Estratto 26 g/l

    Caratteristiche:

    Dotato di una eccezionale freschezza, mantiene le sue caratteristiche che si esaltano con l’invecchiamento.

  • Abbinamenti:

    Si adatta in qualsiasi occasione come aperitivo. Con primi piatti saporiti e secondi piatti di carni bianche e con tutta la cucina di mare. Servire freddo, temperatura 5-8°C.

  • Uve:

    Pinot nero 80%, Chardonnay 20%.

  • Download:

    Scarica QUI la scheda tecnica del Vino Moscato d’Asti Pianbè dei Surì.

    Compra:

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